Из всего семейства куриных, перепел – самая небольшая птица. В природе наиболее часто встречается в Забайкалье, Северном Китае, Японии и Корее.
Во многих странах, в том числе и России, существуют специализированные фермы по разведению перепелов. За многие годы было выведено множество пород. Они отличаются друг от друга не только цветом пера, но и продуктивными качествами.
В сельском хозяйстве разводят в основном различные виды японских перепелов. По цвету оперения они похожи на своих диких сородичей, и весят немногим больше. Взрослая самка весит до 150 г, а самец немного меньше – 100-120 г. За год одна самка откладывает до 300 яиц.
